Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , ve gıda alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdiği